ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ
ΜΕΡΙΔΕΣ
4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΨΗΣΙΜΟ
30'
Μια κλασική, αγαπημένη συνταγή που μυρίζει Ελλάδα. Η απλότητα της πατάτας συνδυάζεται με την ένταση της ελιάς και τη φρεσκάδα των μυρωδικών, δημιουργώντας το τέλειο συνοδευτικό για κάθε τραπέζι.
ΥΛΙΚΆ
- 1 κιλό πατάτες (baby ή κομμένες κυδωνάτες)
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλ. ελιές μαύρες (θρούμπες ή Καλαμών)
- 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Λίγο φρέσκο άνηθο ή δυόσμο
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
- Αλάτι, πιπέρι & ρίγανη
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
01. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη διαλύονται (περίπου 20-30 λεπτά).
02. Τις στραγγίζουμε και, όσο είναι ακόμα ζεστές, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια μέσα σε ένα μπολ.
03. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις ελιές και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο).
04. Σε ένα βαζάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξίδι (ή το λεμόνι), το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
05. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά για να πάει παντού.
06. Σερβίρουμε με ζεστό χωριάτικο ψωμί!
0 comments