ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ MUFFINS (DOUBLE CHOCOLATE)
ΜΕΡΙΔΕΣ
10-12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20'
ΨΗΣΙΜΟ
45'
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη μυρωδιά της φρεσκοψημένης σοκολάτας που γεμίζει την κουζίνα. Αυτά τα muffins είναι η τέλεια λύση για τις λιγούρες της στιγμής: γρήγορα, ζουμερά και με πλούσια γεύση που ταιριάζει ιδανικά με τον πρωινό καφέ ή το απογευματινό τσάι.
Υλικά
- ☐ 250γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ☐ 60γρ. Κακάο άγλυκο (κοσκινισμένο)
- ☐ 150γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
- ☐ 1 κ.γ. Baking powder
- ☐ 1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
- ☐ 1/2 κ.γ. Αλάτι
- ☐ 2 Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- ☐ 200ml Γάλα πλήρες
- ☐ 100ml Ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο για πιο ελαφριά γεύση)
- ☐ 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- ☐ 150γρ. Σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά, για έξτρα απόλαυση)
Εκτέλεση
01. Ξεκινάμε τη διαδικασία... Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (στον αέρα) και τοποθετούμε τα ειδικά χαρτάκια στις θήκες ενός ταψιού για muffins.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα στερεά υλικά: το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσοχή: Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα, γιατί τα muffins θα γίνουν σκληρά.
5. Αν θέλουμε, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και κάνουμε ένα τελευταίο γρήγορο ανακάτεμα.
6. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες, γεμίζοντας τα 3/4 της καθεμιάς.
7. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα· αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμα.
8. Αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά στο ταψί και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη .
 🍴 ΜΕΡΙΔΕΣ 10-12 🕒 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ...){kind=link}
0 comments