Νηστισιμη πορτοκαλοπιτα
ΜΕΡΙΔΕΣ
10-12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20'
ΨΗΣΙΜΟ
45-50'
Η νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας είναι ένα αρωματικό και σιροπιαστό γλυκό που γίνεται εύκολα και χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά. Με πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού και αφράτη υφή, είναι ιδανική για την περίοδο της νηστείας αλλά και για κάθε στιγμή που θέλουμε ένα σπιτικό και απολαυστικό γλυκό.
Υλικά
- ☐ 1 πακέτο φύλλο κρούστας (περίπου 450 γρ.)
☐ 1 κούπα ζάχαρη
☐ 1 κούπα καλαμποκέλαιο
☐ 1⅔ κούπες χυμό πορτοκαλιού
☐ 1½ κούπα ψιλό σιμιγδάλι
☐ ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
☐ 1½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
☐ ξύσμα από 2 πορτοκάλια
☐ 1 πορτοκάλι πολτοποιημένο χωρίς φλούδα
Για το σιρόπι
☐ 1 κούπα νερό
☐ 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
☐ 2 κούπες ζάχαρη
☐ 1 φλούδα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
01. Ξεκινάμε τη διαδικασία...Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού . Μόλις πάρουν βράση αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για περίπου 6 λεπτά και στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει.
02.Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα κόβουμε σε λωρίδες περίπου ενός δαχτύλου. Τα ανοίγουμε με τα χέρια και τα αφήνουμε για λίγο ώστε να στεγνώσουν ελαφρώς.
03. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
04. Προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και το πολτοποιημένο πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά.
05. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
06. Προσθέτουμε σταδιακά το κομμένο φύλλο κρούστας και ανακατεύουμε απαλά ώστε να βραχεί καλά από το μείγμα.
07. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί περίπου 35×30 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
08. Μόλις βγει από τον φούρνο, περιχύνουμε σιγά-σιγά το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό και αφήνουμε να το απορροφήσει καλά πριν το κόψουμε.
09. Αφήνουμε να κρυώσει καλά .
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments