ΥΛΙΚΆ
◽️380 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
◽️1 Κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
◽️200 γρ κεφίρ
◽️180 γρ λάδι ελαφρύ
◽️2 αυγά
◽️1 /4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
◽️10 φέτες ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια
◽️200 γρ κασέρι τριμμένο
◽️1 Κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
◽️1 ποτήρι ντοματίνια κομμένα
◽️Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1️⃣ Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το κεφίρ,τη ρίγανη,το αλάτι και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το ζαμπόν,το τριμμένο κασέρι ,τα ντοματίνια,το αλεύρι κατά προτίμηση κοσκινισμένο και το μπεικιν.Ανακατεύουμε καλά.Θα κολλάει λίγο στα χέρια μας.Δεν ρίχνουμε άλλο αλεύρι γιατί θα σφίξη πολύ το μείγμα.
2️⃣ Πλάθουμε μικρά μπαλάκια 50 γρ περίπου το καθένα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα,πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι ή βουτάμε το κάθε μπαλάκι σε μπολ με σουσάμι.
3️⃣ Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 20 με 25 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας.
Ζεστά ή κρύα είναι το ίδιο αφράτα και νόστιμα.
Follom me on instagram
Follow me on Facebook
Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!!
Υλικά
✔️4 φύλλα χωριάτικα
✔️100 γρ Μυζήθρα ή ανθότυρο
✔️200 γρ τυρί φέτα
✔️Λίγα τριμμένη γραβιέρα
✔️Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε την πίτα στο τηγάνι θα χρειαστούμε ένα καλό αντικολλητικο τηγάνι ή στην ανάγκη ένα οποιοδήποτε τηγάνι και στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολα στο μέγεθος του τηγανιού.
2️⃣ Λαδώνουμε με πινέλο το τηγάνι και στρώνουμε 3 φύλλα σουρωτά στο τηγάνι
Ανάμεσα από κάθε φύλλο ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τη φέτα,τη μυζήθρα και τριμμένη γραβιέρα από πάνω . Αν θέλετε και λίγη ρίγανη.
3️⃣ Σκεπάζουμε με το φύλλο που έμεινε,ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε την πίτα στη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να τηγανιστεί καλά από τη μια πλευρά και να ροδίσει, περίπου στα 12 λεπτά.Γυρίζουν κι από την άλλη πλευρά και ψήνουμε αλλά 10 -12 λεπτά να ροδίσει καλά και η άλλη πλευρά.
Υλικά
✔️300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
✔️100 ml χλιαρό νερό
✔️1 φακελάκι ξερή μαγιά
✔️3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
✔️3 μέτριες ώριμες ντομάτες
✔️¾ κούπας ελιές ροδέλες
✔️ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
✔️¼κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
✔️Λίγα φύλλα δυόσμο ή βασιλικό
Εκτέλεση
1️⃣ Σε ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,τη μαγιά,το αλάτι,τη ρίγανη και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε ίσα ίσα να ανακατευτούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
2️⃣ Σε άλλο μπόλ κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, βγάζουμε τη φλούδα τους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια,δεν τη στραγγίζουμε τη ντομάτα,όπως είναι με τα υγρά που θα βγάλει. Ρίχνουμε τις ελιές,το ελαιόλαδο και τα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού.3️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε καλά να ομογενοποιηθούν Σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
4️⃣ Βάζουμε σε ένα μέτριο ταψί λαδόκολλα και αλλείφουμε με λάδι.Στρώνουμε το μείγμα,πασπαλίζουμε από πάνω λίγη ρίγανη αν θέλουμε και ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει χρώμα.5️⃣ Ζεστή ή κρύα η ντοματόπιτα είναι το ίδιο τέλεια!!
Σπανακοπιτάκια εύκολα χωρίς φύλλο με ζύμη γιαουρτιού. Γίνονται πολύ αφράτα και φτιάχνονται μέχρι να πεις κύμινο.θα τα λατρέψετε.
ΥΛΙΚΆ
✔️460 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✔️200 γρ σπανάκι
✔️3 φρέσκα κρεμμυδάκια
✔️3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν
✔️200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
✔️180 γρ λάδι ελαφρύ
✔️100 ml γάλα φρέσκο
✔️1 /4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
✔️Λίγο πιπέρι
✔️2 αυγά
✔️300 γρ τυρί φέτα θρυμματισμενη
✔️έξτρα 1 αυγά με 3 κσ γάλα για να αλλείψουμε.
✔️Λίγο κεφαλοτύρι για πασπάλισμα
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, τα αυγά,το γιαούρτι, το γάλα και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
2️⃣ Προσθέτουμε το σπανάκι,τη φέτα , το αλεύρι κατά προτίμηση κοσκινισμένο ,το μπεικιν,αλάτι,πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.Η ζύμη θα κολλάει στα χέρια μας,δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι γιατί θα σφίξη η ζύμη.
3️⃣ Βρέχουμε τα χέρια σε ένα μπολάκι με νερό και πλάθουμε μπαλάκια των 60 ή 70 γρ το ένα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4️⃣
Αλλείφουμε με αυγό και γάλα και πασπαλίζουμε τριμμένο κεφαλοτύρι.
5️⃣ Ψήνουμε στους 175 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 25 -30 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας. Ζεστά ή κρύα είναι το ίδιο αφράτα και νόστιμα. Η ζύμη θα μας βγάλει 26 πιτάκια.
➡️ Tips
Αν η φέτα που θα χρησιμοποιήσουμε είναι αρκετά αλμυρή δεν θα βάλουμε καθόλου αλάτ
Follom me on instagram
Follow me on Facebook
Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!!
