Υλικά
✔️110 γρ μαργαρίνη soft
✔️100 γρ ζάχαρη άχνη
✔️50 ml ηλιελαιο
✔️50 ml χυμό πορτοκάλι
✔️ξύσμα πορτοκαλιού
✔️250 γρ αλεύρι φαρίνα
Γέμιση
✔️280 γρ μαρμελάδα
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε την πάστα φλωρα θα χρειαστεί να φτιάξουμε πρώτα τη ζύμη . Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη,τη ζάχαρη άχνη, το χυμό και το ξύσμα και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο συνεχίζουμε να χτυπάμε.
2️⃣ Η ζύμη μας θα είναι αρκετά μαλακή.Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
3️⃣ Βγάζουμε από το ψυγείο. Χωρίζουμε σε μπαλάκια 40 γρ το καθένα.Έχουμε πρόχειρο το ταψακι για μαφινς και σε κάθε θήκη βάζουμε από ένα κομμάτι ζύμης και το στρώνουμε με το χέρι μας.
4️⃣ Συνεχίζουμε και με το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε τα πιτάκια στο ταψάκι. Σε κάθε θήκη με ζύμη προσθέτουμε και από 2 κσ μαρμελάδα.
5️⃣ Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα για 25 με 30 λεπτά.Η ζύμη θα μας βγάλει 12 κομμάτια πάστα φλώρα.
Υλικά
✔️220 γρ μαργαρίνη soft
✔️150 γρ ζάχαρη άχνη
✔️100 ml ηλιελαιο
✔️100 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
✔️2 βανίλιες
✔️500 γρ αλεύρι φαρίνα
Γέμιση
✔️4 μεγάλα μήλα
✔️2 κσ ζάχαρη
✔️2 κγ κανέλα
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε τα μηλοπιτάκια θα χρειαστεί να φτιάξουμε πρώτα τη ζύμη για πάστα φλωρα. Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη και το χυμό,χτυπάμε καλά με ένα σύρμα Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο συνεχίζουμε να χτυπάμε.
2️⃣ Η ζύμη μας θα είναι αρκετά μαλακή.Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
3️⃣ Βγάζουμε από το ψυγείο και παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 40 γρ το καθένα.Έχουμε πρόχειρο το ταψακι για μαφινς και σε κάθε θήκη βάζουμε από ένα κομμάτι ζύμης και το στρώνουμε με το χέρι μας.
4️⃣ Συνεχίζουμε και με το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε τα πιτάκια στο ταψάκι.
5️⃣ Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε τα μήλα,ρίχνουμε την κανέλα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σε κάθε πιτάκι 1 κσ από το μείγμα μήλου.
6️⃣ Το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης θα το χρειαστούμε για διακόσμηση . Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολα και ανοίγουμε φύλλο 1,5 εκ. με ένα κούπ πατ κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και το βάζουμε πάνω από κάθε πιτάκι.Πιέζουμε ελαφρά και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα για 25 με 30 λεπτά.
➡️ Η ζύμη θα μας βγάλει 24 μηλοπιτάκια
Γλυκό ψυγείου με ζελέ
Για ένα μικρό πυρέξ 15×22 (αν το κάνετε σε μεγαλύτερο διπλασιάζετε την ποσότητα)
Υλικά
Μισό πακέτο πτι-μπερ
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 φακελάκι φρουί-ζελέ της αρεσκείας σας
600 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
4 κουτ.σούπας κοφτές ζάχαρη
Εκτέλεση
Φτιάχνω το ζελέ κ βάζω στο ψυγείο να κρυώσει.
Φτιάχνω την κρέμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί(γάλα,άνθος αραβοσίτου,ζάχαρη) ώσπου να πήξει.
Στο πυρέξ στρώνω 2 στρώσεις μπισκότα αφού ραντίσω λίγο με το γάλα!
Ρίχνω την κρέμα πάνω από τα μπισκότα κ αφήνω να κρυώσει κ βάζω στο ψυγείο.
Μόλις κρυώσει η κρέμα έχει κ το ζελέ λίγο αρχίσει να πήζει.Το χτυπάω στο μίξερ κ το τοποθετώ πάνω από την κρέμα.
Αφήνω στο ψυγείο να παγώσει.
Το ζελέ δεν έχει τη λεία εμφάνιση,στέκεται όμως μια χαρά κ δεν περνάει μέσα από την κρέμα.
Συνταγή φωτογραφία Αριστέα Αλεξίου
Μπισκότα με καρύδια, κακάο και κανέλα, σαν ροξακια!!!!
Υλικά
300 γρ φυτίνη σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ ζάχαρη άχνη (1 φλιτζάνι τσαγιού)
Χυμό απο 1 μεγάλο πορτοκάλι
400 γρ αλεύρι γοχ (3 μισή και λίγο παραπάνω φλιτζάνια)
1 κγ μπέικιν
2 βανίλιες
Για το σοκολατένιο κομμάτι :
3 κσ κακάο
70 γρ καρύδια χοντροκομμένα
1 κγ κανέλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε με σύρμα τη φυτινη με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα.
Προσθέτουμε το χυμό και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν και τις βανίλιες. Ζυμώνουμε να γίνει μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Παίρνουμε το 1 /3 της ζύμης και την αφήνουμε στην άκρη. Στο υπόλοιπο κομμάτι ρίχνουμε το κακάο, την κανέλα, τα καρύδια, ανακατεύουμε καλά να γίνει η ζύμη σοκολατένια.
Παίρνουμε το λευκό κομμάτι και ανοίγουμε φύλλο παραλληλόγραμο όσο περίπου και το κομμάτι της λαδόκολλας. Με το σοκολατένιο κομμάτι θα πλάσουμε 2 φιτίλια όσο και το μήκος του φύλλου που ανοίξαμε. Τα τοποθετούμε στις άκρες και ρολαρουμε.
Τυλίγουμε με τη λαδόκολλα και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να να παγώσει, έτσι θα είναι πιο εύκολο να κόψουμε τις φέτες. Βγάζουμε απο το ψυγείο, στρώνουμε λαδόκολλα σε ενα μεγάλο ταψί. Με μαχαίρι κόβουμε σε φέτες 2εκ.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανάλογα με το φούρνο μας. Όταν τα βγάλετε απ το φούρνο θα είναι μαλακά, όταν κρυώνουν θα γίνουν τραγανά. Η ζύμη θα μας βγάλει 55 μπισκοτάκια.