Υλικά
✔️300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
✔️100 ml χλιαρό νερό
✔️1 φακελάκι ξερή μαγιά
✔️3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
✔️3 μέτριες ώριμες ντομάτες
✔️¾ κούπας ελιές ροδέλες
✔️ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
✔️¼κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
✔️Λίγα φύλλα δυόσμο ή βασιλικό
Εκτέλεση
1️⃣ Σε ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,τη μαγιά,το αλάτι,τη ρίγανη και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε ίσα ίσα να ανακατευτούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
2️⃣ Σε άλλο μπόλ κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, βγάζουμε τη φλούδα τους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια,δεν τη στραγγίζουμε τη ντομάτα,όπως είναι με τα υγρά που θα βγάλει. Ρίχνουμε τις ελιές,το ελαιόλαδο και τα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού.3️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε καλά να ομογενοποιηθούν Σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
4️⃣ Βάζουμε σε ένα μέτριο ταψί λαδόκολλα και αλλείφουμε με λάδι.Στρώνουμε το μείγμα,πασπαλίζουμε από πάνω λίγη ρίγανη αν θέλουμε και ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει χρώμα.5️⃣ Ζεστή ή κρύα η ντοματόπιτα είναι το ίδιο τέλεια!!
Υλικά
✔️2 μέτριες πατάτες
✔️1 μελιτζάνα
✔️2 κολοκυθάκια
✔️2 μεγάλα κρεμμύδια
✔️2 σκελίδες σκόρδο
✔️1 πιπεριά πράσινη
✔️1 πιπεριά Φλωρίνης
✔️3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους
✔️1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
✔️1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
✔️1 ποτήρι λευκό κρασί
✔️ Αλάτι -Πιπέρι
✔️1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
✔️✔️1 κουτάλι σούπας ρίγανη
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε το μπριάμ στο φούρνο: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις.
2️⃣ Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.Καθαρίζουμε τις πατάτες,τα κρεμμύδια και τη μελιτζάνα .Τα κολοκυθάκια απλά τα πλένουμε και κόβουμε πάνω και κάτω. Κόβουμε σε κύβους και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
3️⃣ Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες,την κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό στην ντομάτα και προσθέτουμε το σκόρδο σε φέτες και τον πελτέ.
4️⃣ Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στα λαχανικά και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα με τις ντομάτες και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρασί. Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
5️⃣ Βγάζουμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε αλλά 20 λεπτά.
Follom me on instagram
Follow me on Facebook
Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!!
Υλικά
1 κιλό καλαμάρι φρέσκο
1 ½ κιλό πράσα
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Χυμό 1 λεμονιού
Εκτέλεση
1️⃣ Πλένουμε τα καλαμάρια σε τρεχούμενο νερό και με ένα μαχαίρι κόβουμε σε ροδέλες και τα πλοκάμια στη μέση. Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά σε διαφορετικά τρυπητά μπολ.
2️⃣ Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα Καλαμάρια και το ελαιόλαδο.Σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Ρίχνουμε τα πράσα,αλάτι,πιπέρι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε μέχρι να χάσουν όγκο τα πράσα,ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.
4️⃣Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα και το; καλαμάρια και να μείνει το φαγητό με το λάδι του. Δεν βάλουμε νερό,θα βγάλουν τα πράσα τα υγρά τους.
5️⃣ Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη και είναι έτοιμο!!!
Υλικά
✔️110 γρ μαργαρίνη soft
✔️100 γρ ζάχαρη άχνη
✔️50 ml ηλιελαιο
✔️50 ml χυμό πορτοκάλι
✔️ξύσμα πορτοκαλιού
✔️250 γρ αλεύρι φαρίνα
Γέμιση
✔️280 γρ μαρμελάδα
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε την πάστα φλωρα θα χρειαστεί να φτιάξουμε πρώτα τη ζύμη . Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη,τη ζάχαρη άχνη, το χυμό και το ξύσμα και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο συνεχίζουμε να χτυπάμε.
2️⃣ Η ζύμη μας θα είναι αρκετά μαλακή.Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
3️⃣ Βγάζουμε από το ψυγείο. Χωρίζουμε σε μπαλάκια 40 γρ το καθένα.Έχουμε πρόχειρο το ταψακι για μαφινς και σε κάθε θήκη βάζουμε από ένα κομμάτι ζύμης και το στρώνουμε με το χέρι μας.
4️⃣ Συνεχίζουμε και με το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε τα πιτάκια στο ταψάκι. Σε κάθε θήκη με ζύμη προσθέτουμε και από 2 κσ μαρμελάδα.
5️⃣ Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα για 25 με 30 λεπτά.Η ζύμη θα μας βγάλει 12 κομμάτια πάστα φλώρα.
Υλικά
✔️220 γρ μαργαρίνη soft
✔️150 γρ ζάχαρη άχνη
✔️100 ml ηλιελαιο
✔️100 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
✔️2 βανίλιες
✔️500 γρ αλεύρι φαρίνα
Γέμιση
✔️4 μεγάλα μήλα
✔️2 κσ ζάχαρη
✔️2 κγ κανέλα
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε τα μηλοπιτάκια θα χρειαστεί να φτιάξουμε πρώτα τη ζύμη για πάστα φλωρα. Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη και το χυμό,χτυπάμε καλά με ένα σύρμα Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο συνεχίζουμε να χτυπάμε.
2️⃣ Η ζύμη μας θα είναι αρκετά μαλακή.Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
3️⃣ Βγάζουμε από το ψυγείο και παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 40 γρ το καθένα.Έχουμε πρόχειρο το ταψακι για μαφινς και σε κάθε θήκη βάζουμε από ένα κομμάτι ζύμης και το στρώνουμε με το χέρι μας.
4️⃣ Συνεχίζουμε και με το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε τα πιτάκια στο ταψάκι.
5️⃣ Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε τα μήλα,ρίχνουμε την κανέλα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σε κάθε πιτάκι 1 κσ από το μείγμα μήλου.
6️⃣ Το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης θα το χρειαστούμε για διακόσμηση . Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολα και ανοίγουμε φύλλο 1,5 εκ. με ένα κούπ πατ κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και το βάζουμε πάνω από κάθε πιτάκι.Πιέζουμε ελαφρά και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα για 25 με 30 λεπτά.
➡️ Η ζύμη θα μας βγάλει 24 μηλοπιτάκια
Υλικά
✔️½ φλ Ελαιόλαδο
✔️1 & ⅓ φυσικό χυμό πορτοκάλι
✔️ ½ φλ ζάχαρη
✔️2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✔️2κγ μπέικιν παουντερ
✔️2 βανίλιες
✔️1κγ κανέλα
✔️1 μεγάλο μήλο κομμένο σε κομμάτια
✔️½ μήλο σε κομματάκια
Εκτέλεση
1️⃣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.
2️⃣ Τοποθετούμε τις θήκες για maffins στο ειδικό ταψί με τις υποδοχές.
3️⃣Χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το χυμό με ενα σύρμα για λίγα λεπτά,δεν περιμένουμε να διαλυθεί η ζάχαρη,δεν πρόκειται,απλά θα ανακατευτεί με τα υπόλοιπα υλικά.
4️⃣ Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,τις βανίλιες και την κανέλα . Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια μήλου σε μικρά κομμάτια. Ισομοιράζουμε στις θήκες,αναλογία,2 κσ σε κάθε θήκη.
5️⃣ Από πάνω προσθέτουμε λίγα κομματάκια μήλου αν θέλουμε.
6️⃣ ψήνουμε για 15 λεπτά ή λίγα λεπτά παραπάνω ανάλογα το φούρνο. Η ζύμη θα μας βγάλει 12 maffins
Θα χρειαστούμε :
✔️550 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✔️1 φακελάκι μαγιά
✔️1 κγ Αλάτι
✔️1/2 κγ ζάχαρη
✔️340 ml χλιαρό νερό.✔️200 γρ ελιές σε ροδέλες
✔️2 κσ ελαιόλαδο
Πώς θα τα φτιάξουμε :
1️⃣ Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά στον πάγκο μας. Σε μια λεκάνη ή μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο ,το αλάτι,τη ζάχαρη,τη μαγιά και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το νερό.
2️⃣ Ζυμώνουμε για 2 με 3 λεπτάκια ίσα ίσα να υγρανθεί το μείγμα . Θα είναι αρκετά κολλώδες το ζυμάρι αλλά μην σας φοβίζει,έτσι πρέπει να είναι.Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να διπλασιαστεί.
3️⃣Μετά από 1 ώρα είμαστε έτοιμοι . Έχει φουσκώσει αρκετά το μείγμα. Βγάζουμε τη λαδόκολα και ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι με τα χέρια μας Προσθέτουμε τις ελιές και το λάδι.Ανακατεύουμε καλά.
4️⃣ Παίρνουμε το ζυμάρι στον πάγκο αφού απλώσουμε λίγο λάδι να μην κολλήσει στον πάγκο και το χωρίζουμε σε 7 μπαλάκια των 150 γρ το καθένα
5️⃣ Ζυμώνουμε το κάθε μπαλάκι από έξω προς τα μέσα και τα διπλώματα τα αφήνουμε στο πάνω μέρος. Μεταφέρουμε τα ελιόψωμα σε ταψί,που έχουμε βάλει μια λαδόκολλα.Αραιά τα βάζουμε γιατί θα φουσκώσουν.Αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσέτα για 15 λεπτά.
6️⃣ Ανάβουν το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα. Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολα το τσαλακώνουμε και το βρέχουμε με νερό,στραγγίζουμε και βάζουμε τη βρεγμένη λαδόκολα πάνω απ τα ελιοψωμα.
7️⃣ Ψήνουμε για 25 λεπτά να πάρουν χρυσαφενιο χρώμα και να γίνουν κρατσανιστα!!!
