Ρυζόγαλο
Υλικά
1 λίτρο γάλα φρέσκο
250 γρ ρύζι γλασέ
250 γρ ζάχαρη
750 ml νερό
2 κ.σ κουσταρ παουντερ ή ανθος αραβοσίτου
250 γρ ρύζι γλασέ
250 γρ ζάχαρη
750 ml νερό
2 κ.σ κουσταρ παουντερ ή ανθος αραβοσίτου
Πολίτικη σαλάτα
Υλικά
1 μικρό λάχανο1 καρότο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κ. σ. σέλινο
Αλάτι
πιπέρι
2 κσ ξίδι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το λάχανο τρίβουμε τα καρότα ,τις πιπεριές και το σέλινο σε χοντρά σχετικά κομμάτια.Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ για σαλάτες και ρίχνουμε μια κουταλιά αλάτι και ανακατεύουμε.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αρκετό ξύδι.Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου να μαραθουν καλά.
Τέλος στο σερβίρισμα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.
Πατάτες με τη φλούδα country style
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες
Αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
κολιανδρο
ρίγανη θυμάρι
Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά με νερό και σαπουνάδα και τις βάζουμε όπως είναι με τη φλούδα τους σε νερό να τις σκεπάζει,τις αφήνουμε μέσα μίση ώρα περίπου.
Αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
κολιανδρο
ρίγανη θυμάρι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά με νερό και σαπουνάδα και τις βάζουμε όπως είναι με τη φλούδα τους σε νερό να τις σκεπάζει,τις αφήνουμε μέσα μίση ώρα περίπου.
Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τις ολόκληρες πατάτες για 10 λεπτά και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, τις κόβουμε κυδωνατες, τις αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε σε ενα ταψί λαδόκολλα και τις αραδιάζουμε. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ
🍽️
Μερίδες
8-10
⏱️
Προετοιμασία
30'
🔥
Ψήσιμο
25'
⭐
Δυσκολία
Εύκολη
Αυτή η συνταγή για παγωτό κανταΐφι σε βαζάκι συνδυάζει την πλούσια, κρεμώδη υφή του παγωτού με την τραγανή, σιροπιαστή απόλαυση του παραδοσιακού γλυκού. Μια απολαυστική παραλλαγή, ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Υλικά
- Για το κανταΐφι:
- Για το σιρόπι:
- Για τη βάση παγωτού:
Εκτέλεση
01. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και την κανέλα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λεμόνι, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
02. Ψήνουμε το κανταΐφι: Ανοίγουμε καλά το φύλλο κανταΐφι με τα χέρια μας να αφρατέψει. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί, το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στους 170°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
03. Σιροπιάζουμε: Μόλις βγει το κανταΐφι καυτό, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το "σπάμε" σε μικρά κομμάτια.
04. Φτιάχνουμε το παγωτό: Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαν σφιχτή σαντιγί. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα και τη μαστίχα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
05. Συναρμολόγηση: Σε μια φόρμα ή σε ατομικά βαζάκια, κάνουμε στρώσεις: μια στρώση κρέμα παγωτού, μια στρώση από το σιροπιασμένο κανταΐφι και επαναλαμβάνουμε.
06. Κατάψυξη: Παγώνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες. Πριν σερβίρουμε, μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον σιρόπι ή ξηρούς καρπούς για το ντεκόρ.
Μυστικά για τέλειο παγωτό κανταΐφι
• Το κανταΐφι πρέπει να ψηθεί σωστά μέχρι να γίνει βαθιά χρυσαφένιο – αν μείνει άψητο θα γίνει μαλακό μέσα στο παγωτό.
• Ρίχνουμε πάντα το σιρόπι κρύο σε καυτό κανταΐφι για να απορροφηθεί σωστά χωρίς να “λασπώσει”.
• Αφήνουμε το κανταΐφι να κρυώσει εντελώς πριν το προσθέσουμε στο παγωτό, για να κρατήσει την υφή του.
• Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά το κανταΐφι με την κρέμα – θέλουμε να υπάρχουν κομμάτια για καλύτερη υφή.
• Αν θέλουμε πιο έντονο άρωμα, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ροδόνερο ή έξτρα μαστίχα.
• Για πιο εντυπωσιακό σερβίρισμα, προσθέτουμε από πάνω επιπλέον τραγανό κανταΐφι και λίγους ξηρούς καρπούς.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
Αλμυρά Μάφινς
Εύκολη και γρήγορη συνταγή γαι αλμύρα κέικ. Ιδανικό για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, για πάρτι αλλά και τέλειο σνακ για όλες τις ώρες !!
Υλικά
για 9 Μάφινς
125 γρ αλεύρι γ.ο.χ
90 γρ σπορέλαιο
1 κ,γ μπείκιν
60 γρ κασέρι τριμμένο
60 γρ μπέικον κομμένο σε κυβάκια
120 γρ τυρί φέτα
2 αυγά
200 ml γάλα κρύο
αλάτι πιπέρι θυμάρι
φόρμα για μαφινς
χαρτάκια ψησίματος
Εκτέλεση
Σε ενα μπόλ κοσκινιζουμε το αλεύρι και το μπεικιν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε το κασέρι με τη φέτα.
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το λάδι.
Ρίχνουμε τα τύρια και τέλος το αλεύρι με το μπεικιν. Μοιράζουμε το μείγμα σε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς αφού έχουμε τοποθετήσει τα ειδικά χαρτάκια ψησίματος πρώτα.
Ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω αντιστάσεις για 25 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε να προσθεσετε στο μίγμα ότι άλλο θέλετε, πιπεριές χρωματιστές, Φλωρίνης, λουκάνικα Φραγκφούρτης, ανθότυρο, έλιες κλπ.
Κορμός ψυγείου
Υλικά
250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
250 γρ κουβερτούρα
3 κσ κακάο άγλυκο
250 γρ μπισκότα τύπου πτι μπερ
Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολακι και σε χαμηλή φωτιά. Καθώς λιώνει το βούτυρο προσθέτουμε το κακάο και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε να λιώσει η κουβερτούρα. Ρίχνουμε τα γάλα ζαχαρούχο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ετοιμάζουμε τα μπισκότα.Τα σπάμε με τα χέρια μας και σε χοντρά κομμάτια μέσα σε βάθη σκεύος.
Ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα στα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Τώρα μπορούμε να βάλουμε το γλυκό μας σε μια μακρόστενη φόρμα και να το κόψουμε φέτες Αλλά και να το βάλουμε σε ένα ταψάκι 18 χ 29 να στρώσουμε από κάτω λαδόκολλα και οτν παγώσει να το κόψουμε τετράγωνα κομμάτια, είναι πιο ευπαρουσιαστο.
Το γλυκό μας διατηρείται στο ψυγείο και όχι στην κατάψυξη.Είναι πιο μαλακό απ τον κορμό και πιο νόστιμο σε γεύση .
Μέσα στα μπισκότα μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
Καλή επιτυχία !!! !!
Παγωτό βανίλια με μπισκότα Cookies και κομματάκια σοκολάτας
Υλικά
500 ml φυτική κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής1 τενεκεδάκι γάλα εβαπορέ
1 τενεκεδάκι γάλα ζαχαρούχο
310 γρ μπισκότα cookies
100 γρ σταγόνες σοκολάτας
2 βανίλιες σκόνη
Μία πανεύκολη συνταγή για παγωτό που θα λατρέψετε!!!!!
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και στη μεσία ταχύτητα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.Ρίχνουμε στο μείγμα της κρέμας εναλλάξ τα δυο γάλατα και συνεχίζουμε το χτύπημα αλλα 4 λεπτα να αφρατέψει το μείγμα παγωτού,στο τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες και τα μπισκότα cookies θρυμματισμένα και ανακατεύουμε ελαφρά.Αδειάζουμε το μείγμα σε δοχείο κατάψυξη και το αφήνουμε περίπου 5 ώρες.
Εξοχικό στη γάστρα.
Υλικά
2 κιλά χοιρινό μπούτι
1,5 κιλό μοσχάρι
4 μέτριες πατάτες
3 καρότα
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
2 ξερά κρεμμύδια
1 ντομάτα
200 γρ κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Κάνουμε ενα μιξ μπαχαρικών με αλάτι πιπέρι κόλιανδρο δενδρολίβανο
θυμάρι πάπρικα καυτερή.
Ζητάμε από τον κρεοπώλη χοντρά κομμάτια κρέατος για γάστρα.
Πλένουμε το κρέας και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.Σε ενα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος τις πατάτες τις οποίες εχουμε κόψει στα τέσσερα τα κρεμμύδια κια αυτα κομμένα στα 4 και τις πιπεριές και τα καρότα ροδέλες, ρίχνουμε το μιξ μπαχαρικών ή μπαχαρικά της αρεσκείας μας,ανακατεύουμε και το αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο .Την επόμενη ρίχνουμε τα κομμάτια και τα λαχανικά στη γάστρα σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2,5 ώρες περίπου.
Ομελέτα σαν πίτσα
πρωτότυπη ομελέτα σαν πίτσα,εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!!! Υλικά
Υλικά
3 αυγά100 ml γάλα
1/2 πιπεριά πράσινη
1/2 πιπεριά κόκκινη
50 γρ τυρί φέτα
50 γρ κασέρι τύπου γκούντα
πιπέρι και λίγο θυμάρι
Εκτέλεση
Σπάμε τα αυγά σε ενα μπόλ ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές θρυμματίζουμε τη φέτα και μαζί με το κασέρι τα προσθέτουμε ολα στο μείγμα των αυγών.Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι να κάψει και ρίχνουμε τι μείγμα χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί,αφήνουμε 4 λεπτάκια και βάζουμε πάνω στο τηγάνι μία πιατέλα και καπακώνουμε το τηγάνι και με γρήγορες κινήσεις αναποδογυρίζουμε και γυρίζουμε ξανά την ομελέτα στο τηγάνι να ψηθεί και απο την αλλη πλευρά,στο τέλος ρίχνουμε τριμμένο κεφαλοτύρι και σερβίρουμε. Διαβάστε περισσότερα: http://mpachari-kai-kanela.webnode.gr/news/omeleta-san-pitsa/
Λίγα λόγια για μένα
ΘΕΟΔΩΡΑ ΡΟΥΛΑ ΠΑΠΑΛΙΑΓΚΑ
Η μαγειρική είναι μπαχάρια, αρώματα και αγάπη. Στο Μπαχάρι & Κανέλα μοιράζομαι μαζί σας τις αγαπημένες μου γεύσεις και μυστικά της κουζίνας μου.
Περισσότερα για μέναΨΑΞΕ ΤΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ
νηστισιμα
234
Γλυκά
142
Πίτες-πιτάκια
81
νηστίσιμα φαγητά
78
φαγητά
69
Ζύμες
64
Κεικ
63
νηστίσιμα γλυκά
60
Αλάδωτα
48
Αρτοσκευάσματα
46
κουλουράκια-βουτήματα
42
ορεκτικά
37
Θαλασσινά
36
Ζυμαρικά
33
Σιροπιαστά
27
Πουλερικά
25
παγωτά
23
σοκολάτα
23
Κιμάς
22
Χοιρινο
18
Γλυκά κουταλιού
17
Σνακ
17
κεράσματα
16
Μοσχάρι
15
Οσπρια
15
Σαλάτες
14
Σούπες
14
Ρύζι
13
Τσουρέκια
13
πατάτες
13
τυριά
13
χριστούγεννα
13
πασχαλινά
12
Λαδερά
11
Σάλτσες
11
Χρήσιμα
11
Αυγά
10
Μαρμελάδες
9
Ντιπς
9
light
8
Μπριος
8
κρουασαν
7
Μανιτάρια
6
παντεσπάνι
6
σαντιγί
5
σφολιάτα.
4
Μπεσαμέλ
3
Σνακ.
3
σόγια
3
Αρνι
2
ΨΑΞΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΣΥΝΤΟΜΟΓΡΑΦΙΕΣ
• κ.σ. 👉 κουταλιά σούπας
• κ.γ. 👉 κουταλάκι γλυκού
• φλ. 👉 φλιτζάνι / κούπα
• γρ. 👉 γραμμάρια
• ml 👉 χιλιοστόλιτρα
• ποτ. 👉 ποτήρι
• κ.γ. 👉 κουταλάκι γλυκού
• φλ. 👉 φλιτζάνι / κούπα
• γρ. 👉 γραμμάρια
• ml 👉 χιλιοστόλιτρα
• ποτ. 👉 ποτήρι
Translate
ΑΥΤΌ ΤΟ ΕΙΔΕΣ;
Φόρμα επικοινωνίας
Οι φωτογραφίες και τα άρθρα αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία. Απαγορεύεται η αναδημοσιεύση χωρίς την συγκατάθεση μου. Από το Blogger.
Συνολικές προβολές σελίδας
mpaxari & kanela
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου!
Εδώ μαγειρεύουμε με αγάπη και μεράκι.