Τιραμισού
Το τιραμισού είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία, η προέλευση του οποίου βρίσκεται μεταξύ Φρίουλι (Friuli) και Βένετο (Veneto). Είναι ένα γλυκό που τρώγεται με κουτάλι έχοντας μια βάση από μπισκότα σαβαγιάρ (ή άλλα μπισκότα που τρίβονται εύκολα ) βρεγμένα με καφέ και καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά και ζάχαρη. Σε ορισμένες παραλλαγές, η κρέμα είναι επίσης αρωματισμένη με λικέρ.(Wikipedia)
Ταψί 35×24
Υλικά
2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ1 φακελάκι garni
180 ml φρέσκο γάλα
300 ml γάλα ζαχαρούχο
400 γρ τυρί κρέμα μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια
2 κούπες δυνατό καφέ εσπρέσο
2κσ άγλυκο κακάο
Εκτέλεση
Χτυπάμε με το μίξερ το φακελάκι της σκόνης σαντιγί με τα 180 ml γάλα μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
Επίσης, χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα με τα γάλα ζαχαρούχο για 1 λεπτό.
Σταματάμε και ενσωματώνουμε στη σαντιγί το χτυπημένο τυρί κρέμα ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα.
Σε βάθη πιάτο βάζουμε τον εσπρέσο και με γρήγορες κινήσεις βουτάμε τα μπισκότα στον καφέ και δημιουργούμε μια στρώση.
Απλώνουμε τη μισή ποσότητα κρέμας.
Συνεχίζουμε με μια ακόμη στρώση μπισκότα και την υπόλοιπη κρέμα.
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει για 4 ώρες και πριν το σερβίρουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κακάο.
1 comments
Σε περίπτωση που δεν έχουμε καφέ expresso τι άλλο καφέ μπορούμε να χρησιμοποιούμε;;
ΑπάντησηΔιαγραφή