Αφράτη πεντανόστιμη τυρόπιτα στο τσακ μπαμ.. χωρίς φύλλο...

Υλικά 

για ταψάκι 24 ×35

200 γρ φαρινάπ

300 γρ τυρί φέτα

70 γρ τριμμένη γραβιέρα

2 αυγά 

1 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο

200 γρ γιαούρτι

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα 

Πιπέρι 

Αλάτι ελάχιστο (αν η φέτα σας είναι αλμυρή μην βάζετε καθόλου)

Εκτέλεση 

1️⃣ Σε ενα βάθη πιάτο χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε  το γάλα και ανακατεύουμε.

2️⃣ Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη φέτα, ανακατεύουμε καλά.

 3️⃣ Στη συνέχεια αλάτι πιπέρι και σε δώσεις το αλεύρι 

4️⃣ Τέλος το ηλιέλαιο και τη γραβιέρα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

5️⃣ Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε σουσάμι (προαιρετικά)

6️⃣ Ψήνουμε στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 30 - 40 λεπτά ανάλογα το φούρνο σας ή μέχρι να πάρει χρώμα πάνω και κάτω.

-----------------------------------------------------------

Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 

Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού.

-------------------------------------------------------------

Υλικά

200 γρ μπισκότα σαβαγιαρ ή πτι-μπερ

180 γρ τυρί κρέμα 

4 κσ ζάχαρη άχνη 

1 δόση καφές εσπρέσο + 1κγ λικέρ

Κακάο αγλυκο

Εκτέλεση

1️⃣ Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ένα μπολ και τα βρέχουμε με τον καφέ και το λικέρ . 

2️⃣ Ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

3️⃣ Πλάθουμε μπαλάκια 25 γρ το καθένα.Τα αφήνουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να σταθεροποιηθουν. 

4️⃣ Βγάζουμε και τα βουτάμε στο κακάο!!

!------------------------------------------------------------

Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 

Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού.

-------------------------------------------------------------

Η αρχική ιδέα ήταν από τα σαραγλί που είχα κάνει πριν χρόνια. Τότε είχαν περισσέψει φύλλα ψημένα, τα ανακάτεψα με καρύδια ζάχαρη και κανέλα, έριξα και σιρόπι και τα πρόσθεσα σε σπιτικό παγωτό.

Μένει τώρα να σας δώσω τα υλικά!

Υλικά 

5 φύλλα κρούστας 

1 φλιτζάνι καρύδια 

1  κγ κανέλα

1 πρέζα γαρύφαλλο 

2 κγ ζάχαρη 

100 γρ βούτυρο

Σιρόπι 

1 φλιτζάνι ζάχαρη 

1 φλιτζάνι νερό 

Εκτέλεση 

1️⃣ Σε ένα βάθη πιάτο ρίχνουμε τα υλικά για τη γέμιση και ανακατεύουμε καλά. 

2️⃣ Στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί το πρώτο φύλλο και πασπαλίζουμε με λίγη γέμιση. 

3️⃣ Καλύπτουμε με φύλλο και βουτυρώνουμε με ένα πινέλο. Ρίχνουμε λίγη γέμιση, φύλλο και βούτυρο, μέχρι να τελειώσουν και τα 5 φύλλα. Στο τελευταίο δεν ρίχνουμε γέμιση, απλά βουτυρώνουμε. 

4️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για 15 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. 

5️⃣ Βγάζουμε απ το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά. 

6️⃣ Βράζουμε το σιρόπι για 4 λεπτά, μετράμε απο την ώρα που θα αρχίσει να βράζει.  

7️⃣ Οταν κρυώσει ο μπακλαβάς τον σπάμε  σε κομμάτια να Θρυματιστεί και σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι σιγά σιγά, κρύο γλυκό με ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 

 ➡️ Ετοιμάζουμε το παγωτό. 

8️⃣Χτυπάμε την κρεμα γάλακτος με το ζαχαρούχο και το γάλα εβαπορέ για 5 λεπτά να γίνει σαν γιαούρτι. 

9️⃣ Προσθέτουμε το θρυματισμενο και σιροπιασμένο μπακλαβάς και ανακατεύουμε καλά. Κρατάμε λίγο αν θέλουμε για διακόσμηση!! Βάζουμε σε μπολ και στην κατάψυξη για λίγες ώρες. 

Πάστα κωκ ταψιού!!!

Υλικά 

4 μέτρια αυγά 

1 κούπα ζάχαρη 

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 

3 βανίλιες 

3κγ μπέικιν

 

2 κσ γάλα εβαπορέ

2 κσ ηλιέλαιο

Κρέμα 

1500 ml φρέσκο γάλα

5 κσ κορν φλάουρ

4 κσ άνθος αραβοσίτου (τη βραστή κρέμα)

1 κούπα ζάχαρη

2 κσ βούτυρο

Σιρόπι 

1 & 1/2 κούπα ζάχαρη 

1 & 1/2 κούπα νερό 

1 φλούδα λεμόνι 

Σαντιγί 

200 γρ κρέμα γάλακτος 

3 κσ ζάχαρη άχνη 

Γκανάζ 

250 γρ κρέμα γάλακτος

250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 

1 κσ βούτυρο 

Εκτέλεση 

1️⃣ Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα στο γλυκό μας.  

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρύο γάλα,τη ζάχαρη το κορν φλάουρ, το ανθός αραβοσίτου και με ένα σύρμα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι το μείγμα μας να δέσει.

2️⃣ Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει. Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με μια μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.  

3️⃣ Ξεκινάμε το παντεσπάνι .

 Έχουμε βγάλει πολύ νωρίτερα τα αυγά εκτός ψυγείου να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. 

4️⃣ Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 6 με 7 λεπτά να αφρατεψούν καλά και ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν και τις βανιλιες,  Ανακατεύουμε καλά και τέλος ρίχνουμε το γάλα και το ηλιέλαιο. 

Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μέτριο βαθύ ταψί 27×39 να ψηθεί για 14 λεπτά . Βυθίζουμε ένα μαχαίρι και αν βγει καθαρό το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. 

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τη φλούδα για 3 λεπτά. 

5️⃣ Αφού κρυώσει το παντεσπάνι  σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι. 

6️⃣ Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη για λίγα λεπτά να γίνει σφιχτή σαντιγί. Την κρέμα που κρατήσαμε στην άκρη την χτυπάμε για 1 λεπτό να αφρατέψει και την ενώνουμε με τη σαντιγί. 

Απλώνουμε πάνω απ το παντεσπάνι ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. 

7️⃣ Τέλος βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος να έρθει σε σημείο βρασμού, αποσύρουμε απ τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, στο τέλος βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και απλώνουμε τη γκαναζ πάνω απ το γλυκό . 

8️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά θα το κόψουμε.Το καλύτερο είναι την επόμενη μέρα. 

------------------------------------------------------------

Η Λαχανιά είναι παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα της Θεσσαλίας με πολλά και διάφορα αρωματικά χόρτα. 

Υλικά για τα φύλλα 

600 γρ αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις)

300 γρ χλιαρό νερό

2 κσ ελαιόλαδο

1 /2 κγ αλάτι

1 κγ ξίδι 

Γέμιση 

750γρ σπανάκι ψιλοκομμένο 

2 πράσα(το άσπρο μέρος)

2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκο

1 ματσάκι τσουκνίδα 

1 ματσακι λάπατα

1 ματσάκι καυκαλήθρες

1 ματσάκι παζιά (ή σέσκουλα) 

2 κσ αλεύρι 

Εκτέλεση

Σε βάθη σκεύος βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το ξίδι. 

Ανοίγουμε με τα χέρια μας λακκούβα και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας να υγρανθεί το αλεύρι. 

Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να πετύχουμε εύπλαστο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι ή νερό στο ζυμάρι μας 

Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί για μισή ώρα. 

Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 6 ή 8 μπαλάκια, τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Σε ενα μεγάλο μπολ ψιλοκόβουμε τα αρωματικά χόρτα, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα. 

Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα σε άφθονο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. 

Τα βάζουμε σε κατσαρόλα να μαραθουν, να χάσουν όγκο, προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι να τραβήξει τα υγρά απ τα χόρτα και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 

Λαδώνουμε ένα ταψί. 

Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το πρώτο φύλλο τόσο ώστε να προεξέχει απ το ταψί μας. 

Το δεύτερο το βάζουμε κατά τον ίδιο τρόπο. 

Το τρίτο και το τέταρτο το βάζουμε σουρωτο μέσα στο ταψί. 

Ρίχνουμε τη γέμιση και απλώνουμε να πάει σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. 

Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο και ανοίγουμε και τα υπόλοιπα τα φύλλα,τα μισά να προεξέχουν και τα μισά σουρωτα. Το τελευταίο όμως θα πρέπει να προεξέχει απ το ταψί. 

Τα φύλλα που προεξέχουν τα γυρίζουμε μέσα στο ταψί. 

Λαδώνουμε και χαράζουμε την πίτα. 

Ραντίζουμε με λίγο νεράκι ελαφρά ώστε να γίνει η πίτα μας τραγανή. 

Η πίτα μας γίνεται πιο νόστιμη αν βάλουμε λίγη απ τη γέμιση στον κόθαρο, τα σημεία του φύλλου που προεξέχουν απ το ταψί!!! 

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 1 ώρα και 10 λεπτά. 

       Καλή επιτυχία!!!!!! 

Τips 

Για να ανοίξουμε τα φύλλα αλευρωνουμε με μια χούφτα αλεύρι και μόνο στην αρχή, όχι κατά τη διάρκεια. Έτσι πετυχαίνουμε καλό φύλλο χωρίς να κολλάει στο άνοιγμα. 

Βρέχουμε  την πίτα πριν την ψήσουμε για να γίνει τραγανή. 

Όταν τη βγάζουμε απ το φούρνο και μέχρι να κρυώσει δεν τη σκεπάζουμε για να παραμείνει τραγανό το φύλλο. 

Λαδώνουμε τα φύλλα μας με ελαιόλαδο και αν θέλετε λιώστε λίγο βούτυρο, δίνει υπέροχη γεύση. 

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια πέννες 

2κσ ελαιόλαδο 

Σάλτσα μελιτζάνας 

1/ 4 κούπας ελαιόλαδο

2 μέτρια κρεμμύδια

3 φρέσκα κρεμμύδακια 

2 σκελίδες σκόρδο 

1 πιπεριά κόκκινη Φλώρινης 

1 κιλό μελιτζάνες 

2 κούπες τριμμένη ντομάτα

2 κσ πελτε

Αλάτι πιπέρι

Θυμάρι

Ελάχιστο μπαχάρι τριμμένο

1  κούπα ζωμό λαχανικών 

Μπεσαμέλ 

1000 ml γάλα vegan

100 γρ αλεύρι 

6 κσ Βιτάμ

1 /4 κγ μοσχοκάρυδο

1/2 κγ Αλάτι

1/2 κούπα τριμμένο κασέρι νηστίσιμο

Εκτέλεση 

1️⃣ Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά, σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο όσο είναι ζεστά. Ρίχνουμε 3 κσ απ τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.

2️⃣ Καθαρίζουμε τη φλούδα απ τις μελιτζάνες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε σε τρίφτη. 

3️⃣ Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το λάδι , προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το φρέσκο κρεμμύδακι,νσ σοταριστουν για λίγο μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε την τριμμένη μελιτζάνα, την πιπεριά και το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, σωταρουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτε, το ζωμό και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15  λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

4️⃣ Η σάλτσα μας δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρά. Αν δούμε ότι έχει υγρά βράζουμε λίγο ακόμα .

 Ετοιμάζουμε τη μπεσαμελ:

5️⃣ Σε ένα σκεύος βάζουμε το γάλα με το αλεύρι κοσκινισμενο και ανακατεμένο καλά με έναν αυγοδάρτη να μην σβολιασει. Το βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμελ . Τέλος προσθέτουμε το βιταμ, αλάτι και μοσχοκάρυδο και το νηστίσιμο κασέρι τριμμένο.

6️⃣ Σε ένα ταψί ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια και προσθέτουμε από πάνω την σάλτσα , ρίχνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια, ανακατεύουμε και τέλος απλώνουμε τη μπεσαμελ σε όλη την επιφάνεια και πασπαλίζουμε τριμμένη φρυγανιά .

7️⃣ Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ή έως ότου πάρει η μπεσαμελ μας ρόδινο χρώμα.

*Αντί για γάλα vegan μπορείτε να βάλετε απλά νερό κρύο και στο τέλος να ανακατέψτε 3 κσ τριμμένη φρυγανιά.

 

Σουπιές με σπανάκι!!! 

Μια νόστιμη συνταγή για όσους αγαπάνε τα θαλασσινά αλλά και για τη νηστεία!!! 

Υλικά 

700 γρ σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες 

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 

1 κιλό σπανάκι 

1 κσ πελτέ 

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη φέτες 

1 ματσάκι άνηθο (προαιρετικά) 

Αλάτι 

 πιπέρι

Ελαιόλαδο 

Χυμό από 2 λεμόνια 

Εκτέλεση 

①  Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με νερό που τις σκεπάζει. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε. 

②  Ψιλοκοβουμε το σπανάκι  και το πλένουμε καλά.

③  Ξεφλουδιζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στα 6 ή ακανόνιστα. 

④  Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τις σουπιές ρίχνουμε το λάδι να κάψει, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για λιγα λεπτά,ρίχνουμε τις σουπιές, τον πελτέ και τις ντομάτες, αφήνουμε για λίγο να σοταριστουν. 

 ⑤ Προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε να χάσει τον όγκο του. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, 1/2 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 με 20 λεπτά.

 ⑥   Στο τελευταίο 5 λεπτό ανοίγουμε τη φωτιά στο δυνατό να εξατμιστουν τα υγρά του και να δέσει το φαγητό. 

⑦  Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και έτοιμο το φαγητό μας!!!!!!

Tips :Βάλτε χόρτα διαφορά, απ αυτά που βάζετε για την πίτα, γίνεται εξίσου νόστιμο . 

-------------------------------------------------------------

Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 

Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού.

-------------------------------------------------------------

Μοσχοκτάποδο φρικασέ

Υλικά 

700 γρ χταπόδι ή μοσχοί (Μοσχοκτάποδο)

1 φλ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι 

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κιλό σπανάκι πλυμένο και κομμένο, καθαρό βάρος 700γρ 

1 /2 ματσάκι άνηθο

5 κόκκους μπαχάρι 

2 φύλλα δάφνης 

1/2 ποτήρι λευκό κρασί 

Αλάτι πιπέρι 

Χυμό από 1 λεμόνι 

1 κγ κορν φλάουρ 

Εκτέλεση 

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το μοσχοκτάποδο. 

Το βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα να πάρει βράση. Το αφήνουμε μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά του. 

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σοτάρουμε για δύο λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να τσιγαριστεί. 

Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε  νερό να σκεπάζονται και τα αφήνουμε να βράσουν με χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί ρίχνουμε κι άλλο νερό. 

Αφού μαλακώσει το μοσχοκτάποδο και τραβήξει σχεδόν όλα τα υγρά του ανεβάζουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνηθο. 

Μαγειρεύουμε όλα μαζί για 15 λεπτά. 

Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο χυμό λεμονιου και το ρίχνουμε στο φαγητό. Βράζουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά και είναι έτοιμο!!!! 

..... Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 

Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού. 

Υλικά 

• Ταψί 24×24.
• 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (400 ml )
• 1 μέτριο πορτοκάλι 
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη (380 γρ)
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι (200 γρ) 
• 3  φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 340 γρ)
• 3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν
• 3 βανίλιες
• 3/4 φλιτζανιού σταφίδες 

Εκτέλεσή 

Πλένουμε το πορτοκάλι καλά και όπως είναι με τη φλούδα του το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, το βάζουμε στο μπλέντερ και το αλέθουμε. 

Χτυπάμε για λίγα λεπτά τη ζάχαρη, το χυμό και το ταχίνι με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε τον πολτό πορτοκαλιού, το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπεικιν και τις βανίλιες και τέλος τις σταφίδες..(τις σταφίδες τις μουλιαζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά) ανακατεύουμε  καλά . 

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί  αλείφουμε με ταχίνι  και πασπαλίζουμε αλεύρι.

Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο μας πάνω κάτω αντιστάσεις. Ή σε αέρα για 45 λεπτά. Ελέγχουμε αν έγινε, βυθίζονται ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν βγει καθαρό είναι έτοιμο.

Το κέικ μπορεί να γίνει και σε φόρμα του κέικ, θα ξεφορμάρουμε όμως μετα από 10 λεπτά. 

Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού. 

Υλικά

500 γρ φύλλα κρούστας 

300 γρ γάλα 

600 γρ τυρί φέτα 

250 γρ τριμμένο κασέρι 

2 μέτρια αυγά 

Αλάτι - πιπέρι 

Ραντίζουμε τα φύλλα 

200 γρ γάλα φρέσκο 

100 γρ ελαιόλαδο 

Αλάτι 

2 κσ σουσάμι για πασπαλισμα 

Εκτέλεση 

Ταψί :34×27

Σε ενα βάθη μπολ, ρίχνουμε τα αυγά το γάλα αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και θριμματιζουμε τη φέτα να ενωθεί με τα υλικά και προσθέτουμε και το κασέρι . 

Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι για να ραντίζουμε τα φύλλα. 

Λαδώνουμε ενα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα ραντιζοντας ενδιάμεσα. 

Ρίχνουμε λιγη απ τη γέμιση να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια . 

Απλώνουμε απο πάνω άλλα δύο φύλλα και ραντίζουμε ξανά ενδιάμεσα. 

Γέμιση ξανά και άλλα δύο φύλλα 

Ανά δύο φύλλα βάζουμε γέμιση. Μέχρι τα τελειώσουν τα φύλλα. 

Τέλος ραντίζουμε με το υγρό που θα μείνει (αν δε μείνει φτιάξουμε, λίγο ίσα ίσα να ραντίζουμε απο πάνω την πίτα.

 Χαράζουμε, ρίχνουμε λίγο τριμμένο κασέρι και σουσάμι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 180 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για  50 με 60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η πιτα μας!!!!

Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού.  

 Αγριογούρουνο κατσαρόλας

Υλικά 

2 κιλά αγριογούρουνο μπούτι 

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

Μαρινάδα

1 /2 ltr κόκκινο κρασί

2 μέτρια κρεμμύδια ξερά 

2 σκελίδες σκόρδο 

2 φύλλα δάφνης 

1/2 κγ κόκκους πιπέρι

Χυμό από 1 πορτοκάλι 

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα κομμάτια του κρέατος. 

Σε ένα μεγάλο βάθη μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες, το σκόρδο σε φέτες, τους κόκκους πιπέρι, το πορτοκάλι και το κρασί,  ρίχνουμε το κρέας ανακατεύουμε κσι σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμεγια 24 ώρες.

Την επομένη μέρα βγάζουμε με τσιμπίδα το κρέας απ τη μαρινάδα,  τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ενα μπολάκι και το κρασί το κρατάμε. 

 Βάζουμε το κρέας στη χύτρα. Τσιγαρίζουμε από όλες τις μεριές σε λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια με Το σκόρδο απ τη μαρινάδα και σβήνουμε με το κρασί που κρατήσαμε. Βράζουμε με κλειστό καπάκι για 1/2 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.

Συνεχίζουμε να βράζουμε με ανοιχτό καπάκι μέχρι τραβήξει τα υγρά να καραμελώσει  και να μείνει με το λάδι του. Γίνεται πολύ νόστιμο και καλύτερο κατ εμέ και απο τη γάστρα και δεν μυρίζει καθόλου.

Σπιτικό φαγητό σε βάζα!!

Φτιάξτε το αγαπημένο σας φαγητό και αποθηκεύστε το σε γυάλινο βαζάκι. Εύκολος τρόπος και για τους φοιτητές να έχουν κάθε μέρα φρέσκο φαγητό. 

Μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας φαγητά και όπως είναι ζεστά βάλτε τα σε βαζάκια. 

Θα χρειαστεί :

Βαζάκια καθαρά πλυμένα, αποστείρωμενα και φυσικά καινούρια καπάκια,ποτέ τα παλιά και χρησιμοποιμενα καπάκια για φαγητό.

Πλένουμε καλά τα βάζα και τα βάζουμε σε ταψί όρθια τα βάζα με τα καπάκια τους στραμμένα προς τα πάνω. Ανάβουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις, βάζουμε στο φούρνο και αφήνουμε για 15 λεπτά. 

Έχουμε έτοιμο το φαγητό που θα αποθηκεύουμε, ζεστό, καυτό απ την κατσαρόλα. Με μια λαβίδα ή πετσέτα πιάνουμε το βάζο και γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε το καπάκι και με μια απότομη κίνηση γυρίζουμε το βάζο ανάποδα. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Πριν τα βάλουμε στο ψυγείο ελέγχουμε αν σφραγισαν σωστά. Πατάμε δηλαδή το καπάκι με το χέρι μας, δεν πρέπει να κουνιέται πάνω κάτω, αν πατιέται τότε δεν σφραγιστηκε σωστά. 

Αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 3-4 μήνες. 

Οταν ανοίξουμε το βάζο θα πρέπει να κάνει το χαρακτηριστικό "ποπ "αλλιώς το πετάμε..

Μπορούμε να αποθηκεύουμε όλα τα κρέατα, Λαδερά, όσπρια, σούπες, κρεατοσουπα, κοτόσουπα, ψαρόσουπα, σάλτσα κιμά κλπ. 

Σοκολατόπιτα στο 5 λεπτό χωρίς μίξερ. 

Υλικά 

Ταψί :35×28 

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ

5 κουταλιές σούπας κακάο

1/4  κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερό

2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι  καλαμποκέλαιο

1 κουταλιά της σούπας ξίδι

2 βανίλιες

Χυμό ενος πορτοκαλιού

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής

Γλάσο σοκολάτας 

1  κουβερτούρα γάλακτος των 125γρ

1 κουβερτούρα υγείας των 125 γρ

3/4 του φλυτζανιού καλαμποκέλαιο

1 βανίλια

Εκτέλεσή 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το αλάτι.

  Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το βραστό νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε 5 λεπτά μεχρι να αρχίζει διαλύεται η ζάχαρη . Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε με σύρμα . Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε καλά. 

  Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και το προσθέτουμε στο μείγμα .Ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφιδα αν  ψήθηκε,βυθίζουμε δηλαδή στο κέντρο, αν βγει καθαρή σημαίνει οτι είναι έτοιμη. 

 Ετοιμάζουμε το γλάσο .Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία τις κουβερτούρες μαζί με το λάδι και τη βανίλια .

  Χαράζουμε τη ζέστη σοκολατόπιτα και την περιχύνουμε με το ζεστό γλάσο κουταλιά κουταλιά.

Υλικά

 1 & 1/2 φύλλο σφολιάτας

Ζάχαρη άχνη 

Κρέμα 

1 λίτρο γάλα 

3 κρόκους αυγού 

100 γρ κορν φλάουρ 

300 γρ ζάχαρη 

2 βανίλιες 

3 κσ βούτυρο 

Γαρνίρισμα 

Τριμμένη σφολιάτα με 2 κσ ζάχαρη άχνη

Σαντιγί 

200 γρ κρέμα γάλακτος 35%

100 γρ γάλα ζαχαρούχο 

Εκτέλεση

Αφήνουμε το φύλλο σφολιάτας να ξεπαγωσει καλά. 

Μετράμε την επιφάνεια του ταψιού που θα κάνουμε το γλυκό να κόβουμε τη σφολιάτα να εφαρμόζει στο ταψί μας.Υπολογίζουμε δύο φύλλα γιαωτο ταψάκι και ενα κομμάτι που θα τρίψουμε στην επιφάνεια. Μετα το ψήσιμο δεν θα κόβετε σωστά και θα τρίβεται. 

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ενα ταψί και βάζουμε τα κομμάτια της σφολιάτας. Με ένα μαχαίρι τρυπάμε τη σφολιάτα σε πολλά σημεία να μη φουσκώσει στο ψήσιμο.

Πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και πατάμε να πιάσει η άχνη καλά στο φύλλο, ψήνουμε στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις μέχρι να πάρει χρώμα.

Βγάζουμε τη σφολιάτα  και αφήνουμε να κρυώσει. 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και με ένα σύρμα χτυπάμε καλά να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ενσωματωθεί και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε το κρύο γάλα, ρις βανίλιες, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μείγμα να βράσει. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και στο τέλος ρίχνουμε το ζαχαρούχο, χτυπάμε καλά.

Κρατάμε στην άκρη το 1/3 της σαντιγίς και την υπόλοιπη την ανακατεύουμε στην κρύα κρέμα. Χτυπάμε καλά  την κρέμα να αφρατεψει πριν ρίξουμε τη σαντιγί.

Απλώνουμε το ψημένο φύλλο σφολιάτας στο ταψί και ρίχνουμε τη μισή κρέμα απο πάνω, απλώνουμε ομοιόμορφα να πάει παντού. Απο πάνω βάζουμε το άλλο φύλλο και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος στρώνουμε τη σαντιγί. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει για λίγες ώρες.

Πριν το σερβίρουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα τριμμένα φύλλα σφολιάτας με την άχνη.

Υλικά

Για ενα ταψί 20×30

Βάση :

1  πακέτο φρυγανιές (20 φρυγανιές) 

Σιρόπι :

300 γρ νερό 

300 γρ ζάχαρη 

1 κγ κανέλα 

Κρέμα 

1 λίτρο γάλα φρέσκο 

3 αυγά 

300 γρ ζάχαρη 

4κσ κορν φλάουρ 

2 βανίλιες 

2 κσ βούτυρο 

Σαντιγί 

400 γρ κρέμα γάλακτος 

100 γρ ζάχαρη άχνη 

Εκτέλεση 

Στρώνουμε στον πάτο του ταψιού διπλή στρώση με φρυγανιές,θα πάρει 20 φρυγανιές. 

Βράζουμε το σιρόπι, ζάχαρη, νερό και κανέλα για 5 λεπτά και το αφήνουμε για λίγο, 10 λεπτά περίπου να πέσει η θερμοκρασία. 

Με ενα κουτάλι ή πινέλο ρίχνουμε το σιρόπι πανω από τις φρυγανιές κουταλιά κουταλιά ή απλώνουμε με το πινέλο  να ποτιστεί όλο. 

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα για 2 λεπτά. 

Ρίχνουμε το κρύο γάλα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράση και να δέσει η κρέμα, ανακατεύουμε συνεχώς να μη σβολιάσει. Τραβάμε απ τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε. 

Απλώνουμε τη ζέστη κρέμα πανω από τις σιροπισμένες φρυγανιές. 

Σκεπάζουμε με μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας μέχρι να κρυώσει και να απλώσουμε τη σαντιγί. 

Αφού κρυώσει καλά η κρέμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί και την απλώνουμε ομοιόμορφα πανω απ την κρέμα. 

Γαρνίρουμε με αμύγδαλο καβουρδισμενο και κανέλα!!!

Υλικά 

1 κοτόπουλο χωριάτικο σε μερίδες 1600 γρ περίπου  

1φλιτζανακι του καφέ ρύζι γλασέ 

Αλάτι - πιπέρι 

3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 

Χυμός 1 λεμονιού 

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα το κοτόπουλο και ρίχνουμε κρύο νερό να το σκεπάζει γύρω στα 2 1/5 με 3 λίτρα. 

Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και ανοίγουμε τη φωτιά στη δυνατή θερμοκρασία. 

Μόλις πάρει μια βράση το κοτόπουλο χαμηλώνουμε στη μεσαία θερμοκρασία και με ένα κουτάλι ξαφρίζουμε το κοτόπουλο, βγάζουμε δηλαδή τον σκούρο αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια. 

Σιγοβράζουμε για 45 με 50 περίπου μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό όσο βράζει το κοτόπουλο. 

Αφαιρούμε το κοτόπουλο  και  σουρώνουμε το ζωμό για τυχόν κόκαλα . 

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το κοτόπουλο για να μπορέσουμε να το ξεκοκαλίσουμε. 

Ξεκοκαλίζουμε και κόβουμε κομμάτια. Μπορούμε και μερίδες ολόκληρα τα κομμάτια,ανάλογα πως έχουμε συνηθίσει να τρώμε.

Βάζουμε το ζωμό στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση. 

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το κοτόπουλο και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι ή πιπέρι 

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο, 10 λεπτά περίπου και μετά  ετοιμάσουμε το αυγολέμονο. 

Για το το αυγολέμονο :Χτυπάμε με ένα σύρμα πρώτα τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν , (να ασπρίσουν δηλαδή)ρίχνουμε τους κρόκους, το λεμόνι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το αυγολέμονο να πάρει το κίτρινο χρώμα απ τους κροκους.

Με μια κουτάλα τραβάμε ζουμί απ την κατσαρόλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά  στο αυγολέμονο ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα . Θέλουμε να ζεστάνουμε  το αυγολέμονο να το φέρουμε σε μια θερμοκρασία να μη βράσει απλά να ζεσταθεί.Ετσι δεν θα κόψει το αυγολέμονο όταν το προσθέσουμε στη σούπα Ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στη σούπα.Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα να ανακατευτεί και έτοιμο . Λάδι δεν προσθέτουμε,δεν το χρειάζεται . Το χωριάτικο κοτόπουλο έχει αρκετό λίπος . Ελένχουμε αν θέλει αλάτι και ανάλογα προσθέτουμε.

Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα!!!! 

Από τα πιο αγαπημένα κλασικά Κυριακάτικα και μαμαδίστικα φαγητά.. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο!!! 

 Υλικά

1 κοτόπουλο (1600 με 1800 γρ) 

8 μέτριες πατάτες

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

1 φλιτζάνι νερό 

2 λεμόνια 

3 κσ μουστάρδα 

2 κγ θυμάρι 

2 κγ ξερή ρίγανη 

1 κγ γλυκιά πάπρικα 

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις. 

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες ή ζητάμε απο τον κρεοπώλη να μας το ετοιμάσει. 

 Καθαρίζουμε τις πατάτες απ τη φλούδα και τις πλένουμε καλά. 

Κόβουμε στη μέση και σε τέταρτα και τις αραδιάζουμε σε ταψί. 

Βάζουμε  και το κοτόπουλο στο ταψί. 

Σε ενα μπολ ετοιμάζουμε τη μαρινάδα:βάζουμε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο,το νερό, τη μουστάρδα και στίβουμε τα λεμόνια. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντού η μαρινάδα. 

Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα να "πιάνει"όλο το ταψί, τη βρέχουμε σε τρεχούμενο νερό, τη στρίβουμε και καλύπτουμε το φαγητό. 

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Βγάζουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε λίγο ακόμα να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα οι πατάτες και το κοτόπουλο. 

 

Γκούλας

Η παραδοσιακή σούπα της Ουγγαρίας γίνεται με μόνο μοσχάρι κρέας ή μοσχάρι και χοιρινό μαζί, λαχανικά και φυσικά πάπρικα που είναι το μπαχαρικό τους. Η λέξη Γκούλας σημαίνει βοσκός. 

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι ελιά ή σπάλα κομμένο κομμάτια 

3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα φετες

2 σκελίδες σκόρδο κομμένες φετάκια

500 γρ πατάτες baby κομμένες στη μέση 

3 καρότα σε φέτες 

1κσ πελτέ 

1 litro ζωμό βοδινού 

2 ποτήρια κόκκινο κρασί 

Αλάτι

πιπέρι

γλυκιά πάπρικα. 

100 ml Ελαιόλαδο

2 φύλλα δάφνης

Αλεύρι για το κρέας 

Εκτέλεση 

Σε βαθιά κατσαρόλα  προσθέτουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Αλευρώνουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα σοτάρουμε μέχρι να πιάσουν κρουστά. 

Τα βγάζουμε σε πιατέλα και στο ίδιο λάδι προσθέτουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο, τα καρότα και τις πατάτες, αφήνουμε λίγα λεπτά να γυαλίσουν και ρίχνουμε ξανά το κρέας, ρίχνουμε τον πελτέ ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί. 

Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι, πιπέρι, τα μπαχαρικά, τα φύλλα δάφνης και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

 Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1μιση ώρα περίπου ή λίγο παραπάνω μέχρι δηλαδή να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νερό. Θα πρέπει να είναι πηχτή η σούπα.

Αν βράσετε στη χύτρα ο χρόνος βρασμού θα είναι λιγότερος. Περίπου 20 λεπτά με κλειστή χύτρα. Αφού ανοίξουμε τη χύτρα, θα βράσουμε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει το φαγητό..

Υλικά 

1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου 

2 φύλλα δάφνης 

4 κόκκους μπαχάρι 

3 σπυριά πιπέρι

1 ποτήρι λευκό κρασί 

Εκτέλεση 

Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλωκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του, δεν βαζουμε νερό . Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, πιπέρι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, δεν βαζουμε αλάτι να μη γίνει σκληρό. Το αφήνουμε σε σίγαση φωτιά να βράση περίπου 1 με 1μισή ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να μη μείνει χωρίς υγρά. Για πιο γρήγορα βάζουμε στη χύτρα για 20 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έβρασε. 

Ανοίγουμε την κουζίνα στο δυνατό και βάζουμε το χταπόδι με αλάτι λάδι και ρίγανη για μισή ώρα. 

Σερβίρουμε με λάδορίγανη και ξύδι ή λεμόνι. 

*Στο σημείο που βράσαμε το χταπόδι, αν θέλουμε το βάζουμε σε καθαρά και πλυμένα σταγγισμενα βάζα. Ρίχνουμε το ζούμι να σκεπάζετε, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι σε σπυριά μπαχάρι κόκκους και 2 φύλλο δάφνης, ζεστό όπως είναι σφραγίζουμε, γυρίζουμε ανάποδα τα βάζα και φυλάμε σε δροσερό μέρος για μήνες.

Υλικά

300 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

100 γρ ζάχαρη άχνη (1 φλιτζάνι τσαγιού) 

Χυμό απο 1 μεγάλο πορτοκάλι 

400 γρ αλεύρι γοχ (3 μισή και λίγο παραπάνω φλιτζάνια) 

1 κγ μπέικιν 

2 βανίλιες 

1κγ κανέλα 

Για το σοκολατένιο κομμάτι :

3 κσ κακάο 

1 κγ κανέλα 

1/4 κγ γαρύφαλλο 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε με σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα.

Προσθέτουμε το χυμό και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν και τις βανίλιες. Ζυμώνουμε να γίνει μαλακή και εύπλαστη ζύμη. 

Αφήνουμε 20 λεπτά να ξεκουραστεί. 

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο ίσα μέρη. 

Στο ενα μέρος της ζύμης προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Ζυμώνουμε καλά να ομογενενοποιηθεί. 

Με ενα πλάστη ανοίγουμε και τις δυο ζύμες σε δυο φύλλα 1εκ πάχος. 

Βάζουμε τη λευκή ζύμη σε μια λαδόκολλα και απο πάνω απλώνουμε τη σοκολατένια ζύμη, πιάνουμε την άκρη και ρολάρουμε. 

Tυλίγουμε με τη λαδόκολλα και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να να παγώσει, έτσι θα είναι πιο εύκολο να κόψουμε τις φέτες. Βγάζουμε απο το ψυγείο, στρώνουμε λαδόκολλα σε ενα μεγάλο ταψί. Με μαχαίρι κόβουμε σε φέτες 2εκ. 

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανάλογα με το φούρνο μας. Όταν τα βγάλετε απ το φούρνο θα είναι μαλακά, όταν κρυώνουν θα γίνουν τραγανά. Η ζύμη θα μας βγάλει 40 περίπου μπισκοτάκια. 

Ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Instagram

Και στο Facebook